ami-Food-Trucks

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Appel à manifestation d’intérêt (AMI) – Domaine public aéroportuaire

EGC AERO – Gestionnaire du domaine public aéroportuaire
AMI – Food-Trucks 2026
Occupation et exploitation de deux emplacements food-truck côté ville, à proximité immédiate du hall Départ / Arrivée de l’Aéroport Bergerac Dordogne Périgord, dans le cadre d’une Autorisation d’Occupation Temporaire (AOT).

EGC AERO lance un appel à manifestation d’intérêt afin de sélectionner un ou plusieurs opérateurs en capacité d’exploiter un service de restauration mobile qualitatif, adapté aux flux passagers, accompagnants, visiteurs et salariés de la plateforme. L’occupation sera consentie dans le cadre d’une AOT du domaine public, à titre précaire, personnel et révocable, conformément au Code général de la propriété des personnes publiques (CG3P).

Chiffres clés
Emplacements
2 zones proposées
Emplacement A avec terrasse légère démontable / Emplacement B sans terrasse
Durée
6 mois
Renouvelable une fois, dans la limite de 12 mois
Redevance
Fixe + variable
Part mensuelle fixe + part assise sur le chiffre d’affaires HT
Cadre juridique
AOT du domaine public
Occupation précaire, personnelle et révocable

Implantation proposée
Emplacement A
Environ 55 m², avec possibilité de terrasse légère démontable, sous réserve de validation préalable par EGC AERO.
Alimentation électrique : 32 A triphasé
Emplacement B
Environ 35 m², sans terrasse, pour une implantation plus compacte et rapide à exploiter.
Alimentation électrique : 16 A monophasé

Point d’attention – contraintes minimales d’exploitation

L’exploitant devra assurer une présence minimale sur chaque journée comportant des vols commerciaux, avec une ouverture effective comprise entre H-90 et H+45 par rapport à l’heure de départ du vol. Cette base constitue un minimum contractuel ; toute amplitude plus large sera appréciée favorablement.

Calendrier & modalités
  • Date limite de réception : vendredi 3 avril 2026 à 23h59
  • Transmission : par courriel ou voie postale
  • Visite préalable : obligatoire avant dépôt
  • Recevabilité : tout dossier incomplet ou hors délai sera écarté
  • Instruction : EGC AERO pourra auditionner les candidats présélectionnés

Conditions principales d’exploitation
  • Offre qualitative adaptée au contexte aéroportuaire
  • Respect des règles de sûreté, sécurité, hygiène et environnement
  • Gestion autonome des déchets, huiles, graisses et effluents
  • Aucun ancrage ou aménagement permanent sans accord préalable
  • Électricité refacturée au réel sur la base du sous-compteur

Critères de sélection
40 / 100
Qualité de l’offre et adéquation au site
25 / 100
Capacité opérationnelle et garanties
15 / 100
Démarche responsable objectivée
20 / 100
Proposition financière

Pièces principales à fournir
  • Présentation de l’entreprise et références utiles
  • Note de présentation de l’offre de restauration
  • Descriptif technique du véhicule et visuels
  • Schéma d’implantation du véhicule et, le cas échéant, de la terrasse démontable
  • Note logistique : électricité, eau, déchets, stockage, stationnement
  • Proposition économique : redevance fixe + taux de redevance variable
  • Attestation ou projet d’assurance responsabilité civile professionnelle

Dépôt & contact
📧 s.lopez@bergerac.aeroport.fr
📞 +33 (0)6 07 38 18 89
🌐 www.bergerac.aeroport.fr
📍 Route d’Agen – 24100 Bergerac – France

Document de référence : AMI – Food-Trucks 2026. L’occupation relève d’une autorisation d’occupation temporaire du domaine public, sans droit au maintien dans les lieux.

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